Monitoreo de temperatura para refrigeradores y congeladores
Una sonda pequeña de acero inoxidable entra al equipo, el controlador se queda afuera y reporta por red celular. Cada refrigerador y congelador tiene su propio rango, y en el momento en que una lectura lo abandona sale una alerta. El registro vive en la nube y se exporta para una inspección con un clic, sin hoja de registro y sin ronda matutina con termómetro.
Qué entra al equipo y qué se queda afuera
Sonda adentro, controlador afuera. Una puerta metálica cerrada no corta nada.
El compresor se detiene a las dos de la mañana
Un refrigerador que falla después del cierre se descubre en la mañana, cuando el inventario ya no sirve. La alerta sale con la primera lectura que abandona el rango, y el intervalo de reporte lo elige usted, hasta un mínimo de un minuto. Hay tiempo para pasar la mercadería a otro refrigerador antes de llamar al técnico.
Un descongelamiento no es una falla
Cada equipo recibe un rango y una duración de desviación permitida. Un ciclo de descongelamiento automático o una puerta abierta diez minutos quedan dentro de la duración permitida y no generan alerta. Una subida que la supera, sí, y solo esa.
Cuatro equipos en un controlador
Un controlador Omni Genesis en la pared, cuatro sondas cableadas a él: el congelador, el refrigerador de preparación y dos vitrinas. El controlador funciona con batería recargable y reporta por red celular, así que no depende de un tomacorriente libre ni del Wi-Fi del local.
El registro reemplaza al formulario
Cada lectura se guarda con marca de tiempo, por equipo. Antes de una inspección se exporta el historial a un archivo de Excel y se entrega en lugar de las hojas de registro. Para quien todavía escribe a mano, un formulario de registro de temperatura para imprimir.
Cómo se instala el monitoreo de temperatura en un refrigerador
Cuatro pasos, sin electricista.
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Una sonda dentro del equipo
Una sonda de temperatura de acero inoxidable sellada (IP68) entra al equipo, y el cable delgado pasa por el burlete de la puerta sin dañarlo. Mide de -55 a +125°C, así que la misma sonda sirve para el congelador y el refrigerador. Para un equipo donde la humedad también importa, como un refrigerador de maduración, corresponde el sensor de temperatura y humedad.
- 02
Un controlador en la pared, fuera del equipo
El controlador Omni Genesis se cuelga junto a los refrigeradores y recibe hasta cuatro sondas. Funciona con batería recargable, se conecta a un adaptador donde haya tomacorriente, y reporta por Wi-Fi o 4G-LTE con una SIM incluida en la suscripción. El Wi-Fi es una opción, no un requisito.
- 03
Un rango por refrigerador
En el panel de control cada sonda recibe un nombre, un mínimo, un máximo y una duración de desviación permitida. Congelador por debajo de -18°C, refrigerador de lácteos entre 0 y 4, vitrina hasta 5. El intervalo de reporte se define por controlador, desde un minuto en adelante.
- 04
Alerta y registro
Una lectura fuera del rango por más de la duración permitida envía una alerta por SMS, correo, llamada telefónica o notificación push a todos los usuarios de la cuenta. El historial de cada equipo se guarda en la nube y se exporta a Excel para una inspección.
Para los requisitos de registro y las temperaturas de almacenamiento por tipo de alimento, vea la guía de monitoreo de temperatura para inocuidad alimentaria y HACCP.
Monitoreo de temperatura inalámbrico que no depende del Wi-Fi del local
Muchos sistemas inalámbricos de monitoreo de temperatura se apoyan en el router del local. Cuando se reinicia, falla o se reemplaza, el monitoreo desaparece con él, y justo la noche en que ocurre nadie lo nota. El controlador de Agrinovo reporta por la red celular con una SIM incluida en la suscripción a la nube, y funciona con batería recargable. Un corte de energía en la cocina no detiene la medición, ni el registro, ni las alertas.
La única parte cableada es la sonda misma, del equipo al controlador en la pared de al lado. Una conexión cableada dentro de un gabinete metálico cerrado es más confiable que cualquier transmisor que intente emitir a través de la puerta de un congelador.
Dónde se instala
Las mismas sondas, el mismo controlador, rangos distintos.
Restaurantes y cafeterías
Congelador, refrigerador de preparación y refrigerador de lácteos en un controlador. Un registro automático en lugar de la hoja pegada al refrigerador.
Supermercados y tiendas
Vitrinas abiertas y congeladores de exhibición, donde una puerta abierta y la iluminación mueven la temperatura a lo largo del día. El historial muestra cuándo.
Cocinas institucionales y catering
Residencias, guarderías y escuelas, donde el inspector pide un registro por refrigerador. Exportación a Excel por período.
Cadenas con varias sucursales
Todas las sucursales en una cuenta, cada sucursal como ubicación separada en el panel de control, y permisos de lectura o edición por usuario y por pantalla.
Especificaciones técnicas
| Sonda de temperatura, rango | -55 a +125°C |
| Sonda de temperatura, precisión | ±0.5°C (-10 a +85°C) |
| Sonda de temperatura, sellado y cable | Acero inoxidable IP68, cable de 1-3 m |
| Sensor de temperatura y humedad, temperatura y humedad | -40 a +80°C, ±0.3°C; 0-100% HR, ±3% HR |
| Puertos del controlador | 4 (Omni Genesis), 1 (Genesis Lite) |
| Conectividad | Wi-Fi / 4G-LTE (SIM incluida), Bluetooth |
| Alimentación | Batería recargable, entrada de 6-32V CC |
| Intervalo de reporte | A su elección, desde un minuto |
| Exportación | Excel, por equipo y por período |
| Garantía | 24 meses en el controlador, 12 meses en sensores |
Preguntas sobre el monitoreo de temperatura en refrigeradores
¿Cuántos refrigeradores y congeladores cubre un controlador?
¿El local necesita Wi-Fi?
¿Qué pasa durante el descongelamiento automático del congelador?
¿Qué pasa en un corte de energía?
¿Cómo se ve el registro en una inspección?
Hable con nosotros sobre sus refrigeradores
Cuéntenos cuántos refrigeradores y congeladores tiene el local y dónde están, y definimos el sistema junto con usted.
Enviar un mensajeSaber qué pasa en el refrigerador antes de abrirlo
Una temperatura por equipo, una alerta en cada desviación, y un registro listo para la inspección.
Capacidades técnicas
Los datos que un plan de integración necesita. Las especificaciones completas de rango de medición y precisión están en cada página de producto y ficha técnica.
Protocolos de sensores
- RS-485 Modbus RTU
- SDI-12
- I2C
- Analógico
- 1-Wire
Conectividad
- Celular 4G LTE (opcional)
- Wi-Fi
- Bluetooth
Alimentación y carcasa
- Alimentado por energía solar
- Operación a batería con ciclo de bajo consumo
- Controladores con grado IP65
Datos e integración
- Panel en la nube con alertas en tiempo real
- Intervalos de reporte configurables
- Acceso por REST API