Monitoreo de temperatura para refrigeradores y congeladores

El sistema de monitoreo de Agrinovo coloca una sonda de acero inoxidable en cada refrigerador y congelador, la conecta por cable a un controlador en la pared junto a ellos y envía una alerta cuando un equipo permanece fuera de su rango más tiempo del que usted permite.

Cotizar por WhatsApp Qué se instala

Por qué un registro en papel no detecta las fallas que ocurren de noche

En la mayoría de las cocinas y tiendas, alguien lee un termómetro al abrir y al cerrar y anota el número en una hoja pegada a la puerta. Entre esas dos rondas nadie ve el equipo, y una falla en esas horas se descubre recién en la ronda siguiente: durante la noche, un fin de semana o un feriado. Una sonda que reporta día y noche cierra esa brecha, y sus lecturas se convierten en el registro.

Un compresor que se detiene después del cierre genera una alerta esa misma noche

Sin monitoreo, un refrigerador que falla a las dos de la mañana se descubre cuando abre la cocina, y la mercadería que tiene adentro se descarta. Con una sonda en el equipo, la alerta sale cuando todavía hay tiempo de pasar la mercadería a otro refrigerador o llamar a un técnico. Después, el historial muestra cuándo empezó la subida y a qué ritmo aumentó la temperatura.

Las descongelaciones y las aperturas de puerta quedan dentro del tiempo que usted permite

Un congelador se calienta unos minutos durante su descongelación automática, y una vitrina se calienta cada vez que un cliente la abre. Para cada equipo usted define cuánto tiempo puede estar fuera de rango antes de que salga una alerta, así que estas subidas de rutina no generan nada, y una subida que supera ese tiempo se trata como falla y genera la alerta.

Un controlador vigila hasta cuatro equipos

El congelador, el refrigerador de preparación y dos vitrinas de la misma cocina reciben una sonda cada uno, y las cuatro sondas se conectan a un solo Omni Genesis, una sonda por puerto. Cada equipo conserva en el panel de control su propio nombre, rango e historial.

Sistemas completos para esta aplicación

Conectamos los sensores al controlador y configuramos el panel de control y las alertas antes de enviar el sistema.

Monitoreo de cámaras de frío y refrigeradores

Lecturas de temperatura de cada refrigerador, congelador o cámara de frío, una alerta cuando alguno sale de su rango y un registro guardado para las inspecciones.

Qué incluye

  • Sensores: Temperatura, y humedad cuando importa, con la sonda elegida para su rango, desde el refrigerador de exhibición hasta el congelador.
Controlador:
Omni Genesis Lite para un refrigerador, Omni Genesis para hasta cuatro puntos, Omni Exodus o expansión para más.
Alertas:
Fuera de rango por más tiempo del que usted permite, para que un ciclo de descongelación no genere alertas, y sonda desconectada.
Pedir cotización por WhatsApp

Lo que hacemos antes y después de la entrega

  • Conectamos los sensores al controlador y los registramos antes del envío.
  • Preparamos el panel de control y configuramos las alertas con usted en la nube. Puede cambiarlas en cualquier momento.
  • La suscripción a la nube está incluida, con SIM celular en los controladores 4G.
  • Después de la entrega hacemos una llamada de puesta en marcha remota. En Israel también instalamos en sitio.

Omni Genesis Lite admite un sensor, Omni Genesis cuatro y Omni Exodus seis. La expansión agrega más. Para cualquier aplicación que no aparece aquí, díganos qué necesita medir y armamos el sistema.

Cómo se instala el monitoreo de temperatura en refrigeradores

  1. Una sonda dentro de cada equipo

    Una sonda de temperatura sellada de acero inoxidable (IP68) va dentro del equipo, y su cable delgado sale junto al sello de la puerta sin dañarlo. Mide de -55 a +125°C, así que la misma sonda sirve para un congelador y para una vitrina. Donde también importa la humedad, se usa un sensor de temperatura y humedad.

  2. El controlador en la pared, junto a los refrigeradores

    El Omni Genesis se instala fuera de los equipos, a distancia de cable de ellos, y recibe hasta cuatro sondas. Se conecta a un tomacorriente común con un adaptador de corriente, así que no hace falta un electricista.

  3. Un rango y un tiempo permitido para cada equipo

    En el panel de control cada sonda recibe un nombre, un mínimo, un máximo y el tiempo que puede estar fuera de rango: por debajo de -18°C para un congelador, de 0 a 4°C para un refrigerador de lácteos, hasta 5°C para una vitrina. Las lecturas llegan con la frecuencia que usted defina, hasta una vez por minuto.

Las cámaras de frío, con varios puntos de medición por cámara, tienen su propia página: monitoreo de temperatura en cámaras de frío. Para las temperaturas de almacenamiento por tipo de alimento y lo que debe incluir un registro HACCP, consulte la guía de monitoreo de temperatura para inocuidad alimentaria.

Lecturas y alertas en el panel de control

La temperatura de cada equipo de un vistazo

Cada equipo aparece con su lectura actual y su rango, agrupado por local. Su gráfico muestra cómo se comporta durante el día, por ejemplo una vitrina que se calienta todas las tardes.

Alertas del refrigerador por SMS, llamada o aplicación

Cuando un equipo permanece fuera de rango más tiempo del permitido, la alerta sale por SMS, correo electrónico, llamada telefónica o notificación de la aplicación. En la cuenta usted define quién la recibe, por ejemplo el encargado del turno de noche y también el dueño.

Varios locales en una sola cuenta

Una cadena o una empresa de catering con más de una cocina ve todos sus locales en el mismo panel de control, cada uno como una ubicación propia con sus equipos.

Cocinas, tiendas y laboratorios que lo instalan

Restaurantes y cafeterías

El congelador, el refrigerador de preparación y el de lácteos en un solo controlador, y la hoja pegada en la puerta del refrigerador deja de ser necesaria.

Supermercados y minimercados

Vitrinas refrigeradas y congeladores de exhibición, donde los clientes que abren puertas y la iluminación de la tienda mueven la temperatura durante el día. El historial muestra cuándo y cuánto.

Cocinas institucionales y catering

Residencias de adultos mayores, guarderías y escuelas, donde la inspección pide un registro por refrigerador y por período.

Farmacias y laboratorios

Un refrigerador de medicamentos o un congelador de laboratorio que está solo, con una sonda en su propio controlador y las mismas alertas y la misma exportación.

Especificaciones técnicas

Sonda de temperatura -55 a +125°C, ±0.5°C (-10 a +85°C)
Construcción de la sonda Acero inoxidable, IP68, cable de 1-3 m, 1-Wire
Sensor de temperatura y humedad -40 a +80°C, ±0.3°C a 25°C; 0-100% HR, ±3% HR; RS-485 Modbus, carcasas hasta IP67
Controlador Omni Genesis 4 puertos, una sonda por puerto; batería recargable; entrada de 6-32 V DC; gabinete IP65
Controlador Omni Genesis Lite 1 puerto de sensor, para un solo refrigerador
Conectividad Omni Genesis: 4G-LTE con SIM incluida, Wi-Fi, Bluetooth. Omni Genesis Lite: Wi-Fi, Bluetooth, 4G-LTE disponible
Intervalo de reporte Desde una vez por minuto
Exportación Excel, por equipo y por período
Garantía 24 meses en el controlador

Preguntas sobre el monitoreo de temperatura en refrigeradores

¿Qué pasa si los refrigeradores están lejos entre sí o son más de cuatro?
Cada controlador lee los equipos que están a distancia de cable. Los refrigeradores de otra sala, o un quinto equipo, llevan un segundo controlador, y un refrigerador que está solo puede usar un Omni Genesis Lite con una sola sonda. Todos los controladores reportan a la misma cuenta y al mismo panel de control.

¿El local necesita Wi-Fi?
No. El Omni Genesis reporta por la red celular con una SIM incluida en la suscripción a la nube, así que es un sistema de monitoreo inalámbrico que no depende del router del local. Un sistema que se apoya en la red local deja de reportar cuando el router se reinicia o se reemplaza. Solo la sonda va cableada, del equipo al controlador, porque una señal de radio sale con dificultad de un gabinete metálico cerrado. Donde una red Wi-Fi estable llega al controlador, puede reportar por Wi-Fi.

¿Qué pasa en un corte de energía?
El controlador tiene una batería recargable, así que sigue midiendo, guardando lecturas y enviando alertas sin energía. Si los refrigeradores empiezan a calentarse durante el corte, la alerta lo avisa, y el historial muestra cuánto tiempo estuvo cada equipo fuera de rango.

¿El registro reemplaza la hoja de temperatura en papel?
Sí. Cada lectura se guarda con su hora, por equipo. Antes de una inspección usted exporta a Excel el equipo y el período solicitados y los presenta en lugar de las hojas de registro. Si alguien todavía anota a mano, puede usar el formulario de registro de temperatura para imprimir.

¿Quién instala el sistema?
La configuración inicial no tiene costo. En Israel instalamos en el sitio. En otros países la puesta en marcha se hace a distancia: usted coloca las sondas en los equipos y el controlador en la pared, y nosotros configuramos con usted los rangos y las alertas en el panel de control.

Envíenos la lista de sus refrigeradores y congeladores

Cuántos equipos tiene, qué guarda cada uno y si están juntos o en salas separadas. Le indicamos cuántos controladores y sondas necesita su local.

WhatsApp
Respuesta más rápida
Teléfono
Hable con un ingeniero
Formulario de contacto
Envíenos los detalles y le respondemos