חיישנים לפלפל בחממה ובבית רשת: מתח מים, מוליכות ו-pH בנקז

צמח פלפל נושא בו זמנית פרחים, פרי צעיר ופרי שקרוב לקטיף, במשך חודשים. החפיפה הארוכה הזו היא הסיבה שהגידול כל כך רגיש לאחידות: כל תנודה באזור השורשים פוגעת בפרי שגדל באותו רגע. התופעה שמראה את זה היא שחור פיטם, והמדידות שמונעות אותה הן אלה שמראות כמה אחיד המים וההזנה מגיעים לשורשים. בקרקע זה מתח המים ליד הטפטפת. במצע זו המוליכות וה-pH של מה שנכנס ושל מה שיוצא. ובשניהם זה האוויר, כי הלחות קובעת כמה מים הפרי מושך.

בישראל יש לזה עוד שכבה. לפי מרכז מחקר גילת, רעילות בורון קיימת בנגב ובבקעת הירדן, והשימוש במים מושבים לחקלאות הולך וגדל. לכן אותה שאלה של אחידות מקבלת כאן גם צד של מליחות ובורון.

מה גידול פלפל צריך מאזור השורשים

אספקת מים אחידה. שירות ההדרכה של אוניברסיטת קנטקי מתאר את שחור הפיטם כמחסור בסידן בקצה הפרי, וברור לגבי הסיבה: הסידן נכנס לצמח עם זרימת המים, ולכן מחסור בפרי לא אומר מחסור בקרקע. כשאזור השורשים מתייבש, המים שאמורים להוביל את הסידן לקצה הפרי פשוט לא שם. הפירות הראשונים של העונה נפגעים לעיתים קרובות יותר מכולם, כשצמחים שגדלים מהר פוגשים את עקת המים הראשונה.

איזון נכון של חנקן. לפי אותו מסמך, עודף חנקן מגדיל את הצימוח הווגטטיבי, המים עוברים לעלים והסידן הולך איתם במקום לפרי. ההנחיה של אוניברסיטת צפון קרוליינה לירקות בחממה מוסיפה פרט על צורת החנקן: לא יותר מ-10 אחוז מהחנקן כאמוניום, כי מעל זה קליטת הסידן יורדת ושחור פיטם מופיע סביב 20 אחוז.

לחות מתונה. לפי קנטקי, לחות גבוהה מאטה את תנועת המים בצמח, ואיתה את תנועת הסידן לפרי. בית גידול סגור ביום לח ושקט הוא בעיית סידן, לא רק בעיית מחלות.

מים לא מליחים מדי. לפי FAO, פלפל נותן יבול מלא עד מליחות של כ-1.0 דציסימנס למטר במי ההשקיה, כ-90 אחוז ב-1.5, כ-75 אחוז ב-2.2 ומחצית מהיבול ב-3.4. ניסוי של מרכז מחקר גילת ומו”פ דרום, שבו פלפל גודל בפרלייט בחוות הבשור 194 ימים, מצא ירידה של כ-10.4 אחוז ביבול הפרי לכל תוספת של 10 מילימולר נתרן כלורי, וכ-3.4 אחוז לכל תוספת של 0.1 מילימולר בורון. מליחות ובורון יחד הם שילוב שמגדלי הנגב מכירים מהשטח.

מה למדוד ואיפה

בית רשת במים מליחים: איפה המים נכנסים

הניסויים של מינהל המחקר החקלאי ומו”פ דרום בבית רשת בחוות הבשור, בחול דק ובמים שהומלחו ל-3 דציסימנס למטר, הראו שהמליחות משפיעה על הצימוח והיבול יותר מהרטיבות. השקיית שורה אחת בשתי שלוחות במרחק של כ-10 ס”מ משני צדי השורה, לעומת שלוחה אחת צמודה, נתנה פרי גדול יותר, יותר יבול ליצוא ופחות שחור פיטם. ההבדלים בין השקיה יומית להשקיה אחת ליומיים היו קטנים, עם מעט פחות שחור פיטם אחת ליומיים. מים מליחים גרמו גם לפרי מעוות.

המשמעות למדידה: המים והמלח מתחלקים בקרקע לפי מיקום השלוחות, ולכן חיישן שמוצב במקום הלא נכון מודד אזור שהשורשים לא משתמשים בו. מדידה רציפה של מוליכות מי ההשקיה בכניסה לחלקה מראה מתי מקור המים משתנה, וטנסיומטר בתוך הנפח המורטב מראה אם הקצב שנבחר שומר על אזור שורשים אחיד.

גידול בקרקע: מתח מים ליד הטפטפת

ההנחיה של תחנת הניסויים של Cajamar באלמריה לחממות בקרקע נותנת שתי רצועות עבודה: 15 עד 30 סנטיבר באביב, בלי להגיע ל-40 שגורם לעקת מים, ו-20 עד 40 סנטיבר בסתיו ובחורף, בלי לרדת ל-10 עד 15 שמשאיר את הקרקע רטובה מדי. אותה הנחיה מציבה את הטנסיומטר 0 עד 12 ס”מ מהטפטפת, ורחוק יותר ככל שמנת ההשקיה גדלה. מחקר על פלפל בחממה בברזיל בחן מתחים של 15 עד 65 קילופסקל והמליץ על 15 קילופסקל בגידול מוגן. שני המקורות מצביעים על אותו כיוון: פלפל רוצה אזור שורשים רטוב ויציב.

טנסיומטר נוסף מתחת לאזור השורשים מראה אם ההשקיות דוחפות מים מעבר לשורשים, ובמים מליחים גם אם השטיפה אכן מגיעה לעומק.

גידול במצע: מוליכות ו-pH בהזנה ובנקז

בצמר סלעים, קוקוס או פרלייט נפח השורשים קטן ומשתנה מהר, ולכן הקריאות החשובות הן ההזנה והנקז. ההנחיה של אוניברסיטת צפון קרוליינה לירקות בחממה:

נקז מלוח הרבה יותר מההזנה אומר שמלחים מצטברים במצע. נקז חלש הרבה יותר אומר שהצמחים קולטים יותר ממה שההזנה מספקת. סטייה ב-pH של הנקז אומרת שיסודות הזנה הופכים לזמינים פחות.

ניסוי בפלפל בקוקוס שפורסם ב-PLOS ONE מראה מה קורה בלי נקז. בלי ניקוז, תמיסת המצע עברה את גבול המוליכות העליון של הגידול בכל הטיפולים עד 181 יום מהשתילה, ומוקדם יותר ברמות החנקן והאשלגן הגבוהות. עם נקז של 10 עד 20 אחוז היבול היה גבוה יותר בקטיף המאוחר ובסך הכל, ושחור הפיטם נמוך יותר. ההבדל מופיע בסוף העונה, בדיוק כשבדיקה ידנית פעם בחודש עלולה לפספס אותו.

האוויר

טמפרטורה ולחות בגובה הצמחים משלימות את התמונה. כשהן נרשמות על אותו ציר זמן כמו מתח המים ומוליכות הנקז, אפשר לראות אם גל של פרי עם שחור פיטם בא אחרי אזור שורשים יבש, אחרי שבוע לח, או אחרי שניהם.

ציוד Agrinovo לבית גידול של פלפל

החיישנים האלה הם מודולים על בקר אחד:

• טנסיומטר Irrometer LT (0 עד 40 סנטיבר) לגידול בקרקע, שבו ספי ההשקיה של 15 עד 40 נמצאים בתוך הטווח שלו.
• טנסיומטר Irrometer SR (0 עד 100 סנטיבר) לבדיקת העומק מתחת לשורשים, או לקרקעות כבדות יותר.
• חיישן מוליכות EC-100, RS485 Modbus, עם פיצוי טמפרטורה אוטומטי. הוא מגיע עם אלקטרודה K=1.0 שמודדת 2 עד 10,000 מיקרו-סימנס לס”מ, ולכן מכסה הזנה, נקז ומים מליחים עד 10 דציסימנס למטר; מעל זה, ה-EC-110.
• חיישן pH מדגם PH-100, RS485 Modbus, 0 עד 14 בדיוק של ±0.02, להזנה ולנקז.
• חיישן טמפרטורה ולחות THS-100, RS485 Modbus, מ-40°C- עד 80°C+ ו-0 עד 100 אחוז לחות יחסית, בגובה הצמחים.
• בקר Omni Genesis, שקורא את הטנסיומטרים ככניסות אנלוגיות ואת החיישנים על קו RS485 אחד, ומדווח ברשת הסלולרית.

לכל קריאה טווח וזמן מותר מחוץ לטווח. כשקריאה נשארת מחוץ לטווח יותר מהזמן המותר, המשתמשים בחשבון מקבלים הודעה באפליקציה.

איך משתמשים בקריאות לאורך העונה

בגידול בקרקע, עקומת מתח המים בין השקיות היא התיעוד של כמה אחידה הייתה האספקה. שיניים חדות שעולות הרבה מעל הרצועה לפני כל השקיה הן הדפוס שקודם לשחור פיטם במחזור הפרי הבא. בגידול במצע, הקו שצריך לעקוב אחריו הוא הפער בין מוליכות ההזנה למוליכות הנקז: כשהוא מתרחב משבוע לשבוע, אחוז הנקז קטן מדי למים שיש לכם.

שני דברים שחיישנים לא מחליפים. אחד הוא בדיקת מעבדה של המים והקרקע, שמראה אם המליחות היא נתרן, כלוריד או בורון, וזה משנה לפלפל. השני הוא הליכה בשורות: פרי עם קצה רך וכהה אינו ראוי לשיווק וכדאי להוריד אותו מהצמח, והתזמון שלו הוא הבדיקה הטובה ביותר שהקריאות מספרות את האמת.